雀巢要并购星巴克了？是的。不过它要并购是星巴克零售咖啡业务，并不还包括后者遍布全球的28000多家门店。　　巨头“联姻”　　北京时间5月7日，据CNBC报导，雀巢与星巴克周一宣告重新组建一个全球咖啡联盟，雀巢将向星巴克缴纳71.5亿美元，取得星巴克的消费者和食品服务产品的营销权。

　　据理解，雀巢将取得在全球涉及渠道推展、销售、分销星巴克、Seattle’sBestCoffee、星巴克臻中选、茶瓦纳、星巴克VIA、TorrefazioneItalia袋装咖啡和茶的权利。　　此项协议仅有牵涉到星巴克咖啡店以外的产品和服务，还包括在餐馆出售的纸盒型咖啡(咖啡豆、速溶咖啡等零售业务)和饮料业务，并不还包括星巴克遍布全球的28000多家门店。　　据报，此项交易预计将于2018年底前已完成，根据协议，星巴克的约500名员工将重新加入雀巢。

　　有分析师称之为，该交易可能会使星巴克清净税后净赚38亿美元，这是基于星巴克的营业收入，但不还包括K-Cups(胶囊咖啡)，以及更近为绿山咖啡(绿山咖啡曾与星巴克达成协议,星巴克将用于绿山咖啡旗下机器生产咖啡。)缴纳的费用。　　星巴克“卖卖买”　　星巴克的业绩在下降，它也于是以挤压自己除咖啡店外的其它业务。

　　星巴克上周公布的二季度财报表明，二季度同店销售额快速增长2%，市场预期快速增长1.9%。但该公司的咖啡店季度流量经常出现了全球性的下降，目前公司正在改良其业务。　　去年11月份，星巴克以3.84亿美元的价格，将其茶饮品牌Tazo出售给联合利华，此外还重开了销售不佳的Teavana零售商店。　　更加早于时候，星巴克曾向卡夫食品(亿滋)许可销售纸盒咖啡，但在2011年中止了该协议，将该业务转交了私人有限公司的Acosta公司。

　　此外，就在上个月，因“费城门店被捕黑人事件”，星巴克遭到舆论指责，星巴克宣告将于5月29日下午紧店培训员工。据BBC预计，此次关店将不会对星巴克导致大约2000万美元的销售损失。　　全球咖啡巨头有两家，一家是星巴克，另一家是雀巢。

作为全球更大的食品制造商，同时也是全球更大的咖啡公司，雀巢享有Nespresso和Nescafé两大著名咖啡品牌。2017年雀巢销售收入为898亿瑞郎，其中咖啡业务大约为93亿瑞郎。　　除了打算接管星巴克零售咖啡业务外，去年，雀巢表示同意耗资不多达5亿美元并购总部坐落于美国加州的蓝瓶咖啡68%股份，以强化美国业务。　　中国咖啡市场面对新的逆　　值得注意的是，星巴克与雀巢都在不遗余力地扩展中国市场。

　　2015年，星巴克和康师傅签订合作协议，联手扩展中国即醉咖啡和功能饮料市场。按照双方当时援引市场调研公司欧睿国际的数据，中国即醉咖啡和功能饮料市场规模约60亿美元，预计到2018年还将更进一步快速增长20%。　　在这个协议下，康师傅将负责管理在中国大陆生产、销售星巴克的即醉饮料产品。

目前，有关瓶装星冰乐的产品也早于早已在中国上市，其铺货目标为那些星巴克开办了门店的市场。　　另一方面，雀巢自己也在中国生产和销售即醉咖啡，而这主要是相结合旗下的银鹭(2011年，雀巢并购银鹭)生产能力。据银鹭食品集团CEO崔伍迪讲解，在2017年年中，雀巢丝滑拿铁咖啡产品的市场份额就超过了52%的高点，今年2月份新的超过了高峰。　　雀巢大中华区董事长兼任首席执行官罗士德曾回应，中国市场是雀巢的第二大市场，并且享有33家工厂，业务范围覆盖面积了雀巢90%以上的业务。

　　雀巢对咖啡业务的布局坚定不移。此前，雀巢曾回应，未来不会将更加多资本开支用作推展低快速增长食品和饮料产品类别，特别是在是咖啡、宠物食品、婴儿营养和瓶装水产品上。

　　此外，雀巢公司掌门人施奈德曾回应，雀巢在咖啡领域的优势是在加工方面具有行业 的科学知识，以及享有强劲的分销网络。没有人不会批评咖啡行业的规模和吸引力。　　不过在新零售发展背景下，中国不少本土咖啡品牌开始兴起。瑞幸咖啡、连咖啡等新零售品牌频获得资本注目，相结合于微信生态和O2O踢法，获取店内慢送来服务，也转变了中国消费者对咖啡的消费方式。

它们于是以沦为中国咖啡消费的新宠。　　涉及数据表明，数据表明，2011-2016年，中国咖啡市场年填充增长率为13.5%。未来几年，中国咖啡市场年填充增长率保持在8.3%左右，2021年市场规模将约221亿元。

可以说道，消费升级为咖啡市场流经了强大动力。　　中国食品行业分析师朱丹蓬指出，并购星巴克的部分咖啡业务，减少了雀巢手中的载体和工具，需要减少对新生代消费群体的黏性。

　　而某种程度是面临新生代消费群体，星巴克、雀巢和中国本土新零售咖啡品牌，谁更加不受消费者注目?　　虽然无法作出结论，但在变化的时代，亲吻变化总没拢。

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